La Manina ist eine knackig-frische Cuvée aus 57% Weißburgunder, 30% Chardonnay und 13% Sauvignon Blanc besteht. Die Trauben stammen aus den jüngsten Weinbergen des Weingutes sowie aus Zukauf von Lieferanten, die biodynamisch arbeiten und biologisch zertifiziert sind.

Die entrappten Trauben werden sechs Stunden  in der Presse eingemaischt , um Aroma und Struktur aus Schalen und Kernen zu erhalten. Die Gärung erfolgt teilweise in Holzfässern und teilweise in Stahltanks, spontan ohne Zusatz von Hefen. 

Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Fruchtige Aromen wie Quitte, Litschi und Grapefruit aber auch aromatische Kräutern wie Salbei und Minze.

Ein leichter, frischer Wein mit schönem Trinkfluss.

Alkoholgehalt 13,5%.

Enthält Sulfite.