{"title":"Zillinger","description":"\u003ch2\u003eZillinger im Weinviertel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeingut \u003cstrong\u003eHerbert Zillinger\u003c\/strong\u003e liegt in \u003cstrong\u003eEbenthal \u003c\/strong\u003eim südlichen \u003cstrong\u003eWeinviertel\u003c\/strong\u003e. Carmen und Herbert Zillinger bewirtschaften rund \u003cstrong\u003e16 Hektar Rebfläche\u003c\/strong\u003e im Wiener Becken, einer Landschaft, in der Löss, Lehm und kalkige Sandsteinböden den Charakter der Weine prägen. Zu den wichtigsten Lagen gehören \u003cstrong\u003eHirschenreyn \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eKalkvogel\u003c\/strong\u003e. Hirschenreyn steht für kühle, windexponierte \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner\u003c\/strong\u003e mit Druck und Eleganz, Kalkvogel für kalkgeprägte, feingliedrige Weine mit mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrüner Veltliner zwischen Neuland und Horizont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZillinger \u003c\/strong\u003ezeigt das \u003cstrong\u003eWeinviertel \u003c\/strong\u003enicht als einfache Herkunft für unkomplizierte Grüner Veltliner, sondern als eigenständigen, vielschichtigen Ursprung. \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner \u003c\/strong\u003esteht im Mittelpunkt, wird hier aber nicht auf eine klassische DAC-Schablone reduziert. Die \u003cstrong\u003eNeuland-Weine\u003c\/strong\u003e bilden den zugänglichen, animierenden Einstieg: \u003cstrong\u003efrisch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewürzig\u003c\/strong\u003e, leichtfüßig und doch mit klarer Herkunft. Die \u003cstrong\u003eHorizont-Linie\u003c\/strong\u003e geht einen Schritt weiter und zeigt mehr \u003cstrong\u003eTiefe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eStruktur \u003c\/strong\u003eund mineralischen Druck, ohne an Lebendigkeit zu verlieren. Besonders eigenständig ist \u003cstrong\u003ePopcorn \u003c\/strong\u003eaus der \u003cstrong\u003eFreestyle-Linie\u003c\/strong\u003e: ein unfiltrierter, saftiger und rauchig-reduktiver Wein mit viel Trinkfluss, der Zillingers spielerische Seite besonders gut zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiodynamik und naturbelassene Vinifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Weinberg arbeitet \u003cstrong\u003eZillinger biodynamisch \u003c\/strong\u003eund ist seit 2016 \u003cstrong\u003eMitglied \u003c\/strong\u003ebei \u003cstrong\u003erespekt-BIODYN\u003c\/strong\u003e. Diese Arbeit ist kein Etikett, sondern Grundlage des gesamten Betriebs: lebendige Böden, Vielfalt im Weingarten und ein möglichst unverstellter Ausdruck der Herkunft. Auch \u003cstrong\u003eim Keller \u003c\/strong\u003ebleibt der \u003cstrong\u003eEingriff gering\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003eWeine \u003c\/strong\u003ewerden \u003cstrong\u003enaturbelassen ausgebaut\u003c\/strong\u003e, es wird nichts zugesetzt und nichts entzogen; nur ein Minimum an Schwefel kommt, wenn nötig, vor der Füllung zum Einsatz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zillinger-popcorn-gruner-veltliner-2025-bio","title":"Zillinger Popcorn 2025 - BIO","description":"\u003cp\u003eZillingers Popcorn Cuvée Weiß kommt aus dem Weinviertel und gehört zur Freestyle-Linie des biodynamisch arbeitenden Weinguts. Die weiße Cuvée basiert auf Grüner Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling und einen kleinen Anteil Traminer. Kurz auf der Maische angegoren, spontan vergoren, im Betonei ausgebaut und unfiltriert mit minimaler Schwefelgabe gefüllt, zeigt der Wein bewusst eine freie, naturbelassene Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas wirkt der Popcorn Cuvée Weiß hell, leicht trüb und aromatisch eigenständig. Die namensgebende reduktive Note erinnert dezent an frisches, leicht rauchiges Popcorn, bleibt aber eingebunden in erdige Töne, ätherische Blüten und gelbe Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und griffig, mit feiner Würze und spürbarer Textur. Ein lebendiger Wein mit viel Vitalität und großem Trinkfluss!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholgehalt: 11,5 %\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte \u0026amp; Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe \u003ca href=\"https:\/\/app.elabel24.eu\/qrcode\/1XO88\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eProduktinformation\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eAnschrift Hersteller:\u003cbr\u003eWeingut Herbert Zillinger, Hauptstr. 17, A-2251 Ebenthal, Österreich\u003c\/p\u003e","brand":"Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53765502697805,"sku":"P1430S","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/8068\/7425\/files\/ZillingerPopcorn_2e88bfbe-8cab-445a-917c-7c791a111803.jpg?v=1778014478"},{"product_id":"zillinger-neuland-gruner-veltliner-2025-bio","title":"Zillinger Neuland Grüner Veltliner 2025 - BIO","description":"\u003cp\u003eZillinger Neuland Grüner Veltliner ist ein bio- und biodynamisch zertifizierter Grüner Veltliner aus dem Weinviertel und gehört bei Carmen und Herbert Zillinger zur Linie New Classic. Sie steht für einen klaren, puristischen Stil, der Herkunft, Rebsorte und natürliche Spannung in den Vordergrund stellt. Spontan vergoren, im Edelstahl ausgebaut sowie ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, bleibt der Wein bewusst frisch, direkt und unverstellt. Ein Grüner Veltliner, der leichtfüßig wirkt, aber nicht beliebig ist: trocken und mit jener erdigen, feinen Würze, die Zillingers Handschrift sehr zugänglich zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Neuland Grüner Veltliner feine Kräuterwürze, helles Kernobst, Zitrus, etwas Limette und eine dezente mineralische Kühle. Am Gaumen ist er frisch, saftig und animierend, mit lebendiger Säure, leichtem Körper und einem klaren, pfeffrig-würzigen Zug. Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Grüner Veltliner mit viel Frische und Spannung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholgehalt: 12 %\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte \u0026amp; Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe \u003ca href=\"https:\/\/app.elabel24.eu\/qrcode\/JshGJ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eProduktinformation\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eAnschrift Hersteller:\u003cbr\u003eWeingut Herbert Zillinger, Hauptstr. 17, A-2251 Ebenthal, Österreich\u003c\/p\u003e","brand":"Weinpunkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53765503189325,"sku":"P1431S","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/8068\/7425\/files\/ZillingerGruenerVeltlinerNeuland.jpg?v=1778014407"},{"product_id":"zillinger-hirschenreyn-gruner-veltliner-2024-bio","title":"Zillinger Hirschenreyn Grüner Veltliner 2024 - BIO","description":"\u003cp\u003eZillinger Hirschenreyn Grüner Veltliner ist ein bio- und biodynamisch geprägter Grüner Veltliner aus dem Weinviertel und gehört zu den charaktervollen Lagenweinen von Carmen und Herbert Zillinger. Die Trauben stammen aus sehr kühlen, nördlich exponierten Parzellen direkt am Waldrand, wo tiefgründiger Lehm und Löss dem Wein Substanz geben. Vergoren wird im großen Holzfass, anschließend reift der Wein bis in den Herbst des Folgejahres auf der Vollhefe und wird unfiltriert und ungeschönt gefüllt. Großer Wein!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Hirschenreyn Grüner Veltliner reife gelbe Frucht, erdige Würze und feine Kräuter. Am Gaumen wirkt er engmaschig, druckvoll und reif, bleibt dabei aber lebendig, vital und klar. Die lange Hefereife gibt Tiefe und Schmelz, die kühle Lage sorgt für Zug, Frische und Eleganz. Ein ernsthafter, vielschichtiger Grüner Veltliner mit langem Nachhall, der Luft im Glas dankbar annimmt und am besten bei 12 °C getrunken wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholgehalt: 14 %\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte \u0026amp; Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe \u003ca href=\"https:\/\/app.elabel24.eu\/qrcode\/1sNdh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eProduktinformation\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eAnschrift Hersteller:\u003cbr\u003eWeingut Herbert Zillinger, Hauptstr. 17, A-2251 Ebenthal, Österreich\u003c\/p\u003e","brand":"Weinpunkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53765513511245,"sku":"P1433S","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/8068\/7425\/files\/ZillingerGruenerVeltlinerHohenreyn.jpg?v=1778014370"},{"product_id":"zillinger-kalkvogel-gruner-veltliner-2024-bio","title":"Zillinger Kalkvogel Grüner Veltliner 2024 - BIO","description":"\u003cp\u003eKalkvogel Grüner Veltliner von Zillinger zeigt, wie klar Grüner Veltliner auf kargem Kalksandstein wirken kann. Die Rebsorte bleibt erkennbar, tritt hier aber nicht über Fruchtfülle auf, sondern über Würze, Spannung und erdige Struktur. Der Wein stammt aus südlich exponierter Lage in Ollersdorf im Weinviertel und gehört bei Zillinger zur Erdkreis-Linie, in der Boden, Rebsorte und biodynamische Arbeit eng zusammenspielen. Spontan mit Naturhefen vergoren, im größeren Holzfass ausgebaut, ungeschönt, unfiltriert und nur minimal geschwefelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase wirkt der Kalkvogel Grüner Veltliner rauchig, kräuterwürzig und kalkig, mit Zitrus, Wiesenblüten, etwas Grapefruit und einer feinen, salzigen Kühle. Am Gaumen ist der Wein druckvoll, besitzt eine lebendige Säure, feinen Schmelz und einen langen Nachhall. Er stammt aus der forderndsten und zugleich spannendsten Riede von Zillinger und profitiert deutlich von Luft und etwas Zeit im Glas. Karaffieren empfohlen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkoholgehalt: 14,5 %\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eNährwerte \u0026amp; Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe \u003ca href=\"https:\/\/app.elabel24.eu\/qrcode\/PAG5J\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eProduktinformation\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px;\"\u003eAnschrift Hersteller:\u003cbr\u003eWeingut Herbert Zillinger, Hauptstr. 17, A-2251 Ebenthal, Österreich\u003c\/p\u003e","brand":"Weinpunkt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53765519212877,"sku":"P1434S","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/8068\/7425\/files\/ZillingerGruenerVeltlinerKalkvogel.jpg?v=1778014348"}],"url":"https:\/\/weinpunktonline.de\/collections\/zillinger.oembed","provider":"Weinpunkt ","version":"1.0","type":"link"}