Manincor Kalterersee Keil 2021

Manincor Kalterersee Keil 2021

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Der Weinberg "der Keil" liegt 250 Meter über dem Meeresspiegel und ist einer der wärmsten Weinberge Südtirols.

Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegärung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Leuchtende, helle rubinrote Farbe. Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang.

Alkoholgehalt 12,5%.

Enthält Sulfite.

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