La Manina ist eine Cuvée, die zu 57% aus Weißburgunder, zu 30% aus Chardonnay und zu 13% aus Sauvignon Blanc besteht. Die Trauben stammen aus den jüngsten Weinbergen in Margreid von unseren Lieferanten, die biodynamisch arbeiten  und  biologisch zertifiziert sind.

Die entrappten Trauben wurden sechs Stunden  in der Presse eingemaischt , um Aroma und Struktur aus Schalen und Kernen zu erhalten. Die Gärung erfolgte teilweise in Holzfässern und teilweise in Stahltanks, spontan ohne Zusatz von Hefen. 

Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Fruchtige Aromen wie Quitte, Litschi und Grapefruit aber auch aromatische Kräutern wie Salbei und Minze.

Alkoholgehalt 13,5%.

Enthält Sulfite.