Schaumwein

Vielfalt für jeden Anlass

Schaumwein steht für Vielfalt. Ob Champagner, Crémant, Sekt oder Secco – jede Herkunft und jeder Stil hat seinen ganz eigenen Charakter. Je nach Stil passt Schaumwein zum unkomplizierten Anstoßen, als eleganter Aperitif oder als vielseitiger Speisenbegleiter. Entscheidend sind dabei nicht nur die Trauben und das Anbaugebiet, sondern auch die Art der Herstellung.

Grundwein und Kohlensäure

Bereits der Grundwein prägt den Charakter: Manche Schaumweine wirken frisch, zitrisch und geradlinig, andere zeigen mehr Komplexität und Reife. Doch nur aus qualitativ hochwertigem Grundwein kann auch ein hochwertiger Schaumwein entstehen. Die Kohlensäure entsteht je nach Verfahren durch eine zweite Gärung, im Tank oder nach traditioneller Flaschengärung, oder wird zugesetzt. Besonders feine, lang anhaltende Perlage ist meist das Ergebnis einer traditionellen Flaschengärung.

Dosage und Stil

Auch die Dosage und ihre Qualität haben großen Einfluss auf den Gesamteindruck. Sie bestimmt, wie trocken oder süß ein Schaumwein wirkt – von knochentrockenem Brut Nature bis zu Demi-Sec.

Unser Sortiment reicht von unkompliziertem Secco über hochwertige Sekte und Crémants aus traditioneller Flaschengärung bis hin zu charaktervollen Jahrgangschampagnern – für jeden Anlass und jeden Geschmack.