Gamay

Rebsortenprofil: Gamay

Farbe: Helles bis mittleres Rubinrot, häufig mit violetten Reflexen.

Aromatik: Himbeere, Erdbeere, rote Kirsche und rote Johannisbeere; dazu häufig Pfingstrose, Veilchen, weißer Pfeffer und feine Kräuternoten.

Charakter: Trocken, leichter bis mittlerer Körper, lebendige Säure, wenig bis mittleres Tannin und meist 11,5–13,5 % Alkohol.

Synonyme: Gamay Noir à Jus Blanc, Gamay Noir.

Herkunft & Terroir

Gamay stammt aus Frankreich und ist vor allem im Beaujolais, am südlichen Rand des Burgunds, beheimatet. Dort entstehen sowohl unkomplizierte, fruchtbetonte Rotweine als auch anspruchsvolle und lagerfähige Crus. Die Rebsorte ist zudem in anderen Teilen Frankreichs verbreitet, unter anderem an der Loire und im Mâconnais, wo sie häufig leichte und saftige Rotweine hervorbringt.

Besonders gut gedeiht Gamay auf den Granit- und Schieferböden des nördlichen Beaujolais. Diese kargen Böden begrenzen den Ertrag und bringen präzise, würzige und mineralisch geprägte Weine hervor. In den südlicheren Bereichen des Beaujolais dominieren eher lehm- und kalkhaltige Böden, auf denen häufig weichere und unmittelbar zugängliche Weine entstehen.

Stilistik

Gamay bringt meist leichte bis mittelkräftige Rotweine mit lebendiger Säure, wenig Tannin und ausgeprägter Frucht hervor. Typisch sind Aromen von Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch florale Noten von Pfingstrose oder Veilchen sowie feine Gewürz- und Kräuteraromen.

Ein Teil der Weine wird mittels Kohlensäuremaischung oder semikarbonischer Gärung erzeugt. Dadurch entstehen besonders fruchtige, duftige und früh zugängliche Weine. Viele qualitätsorientierte Erzeuger arbeiten heute jedoch mit traditioneller Maischegärung, längeren Standzeiten und teilweise einem Ausbau im Holz. So entstehen strukturierte, elegante und herkunftsgeprägte Gamay-Weine, die stilistisch an feinen Pinot Noir erinnern können.

Besonders die zehn Crus des Beaujolais zeigen die Vielfalt der Rebsorte: von den floralen und feinen Weinen aus Fleurie bis zu den kraftvolleren, würzigeren und langlebigeren Weinen aus Morgon oder Moulin-à-Vent.

Wir führen Weine der Domaine Jean-Paul Brun, die sich mit ihrem eleganten, präzisen und burgundisch geprägten Gamay-Stil einen Namen gemacht hat. Seine Weine verbinden saftige Frucht mit feiner Struktur und bringen die unterschiedlichen Terroirs des Beaujolais klar zum Ausdruck.

Passt besonders gut zu

Charcuterie, Pasteten, gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, gegrilltem Schweinefleisch, Pilzgerichten, Ratatouille sowie mildem Weichkäse. Leichtere Gamay-Weine können leicht gekühlt serviert werden und eignen sich hervorragend als vielseitige Begleiter zur unkomplizierten französischen und mediterranen Küche.