Selvapiana

Selvapiana in Chianti Rufina

Fattoria Selvapiana liegt in Rufina, östlich von Florenz, in einer der eigenständigsten Zonen des Chianti. Die Weinberge befinden sich am Fuß des Apennins, wo kühlere Sommer und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Reife der Trauben prägen. Diese Bedingungen geben den Weinen Frische, feine Säure und eine klare aromatische Kontur. Das historische Gut geht auf einen mittelalterlichen Wachturm am Fluss Sieve zurück und wurde 1827 von Michele Giuntini erworben. Heute bewirtschaftet Selvapiana 58 Hektar Rebfläche innerhalb eines größeren Landguts mit Olivenhainen und Wald.

Sangiovese mit Frische und Eleganz

Der Stil von Selvapiana ist klassisch toskanisch, aber kühler und straffer als viele Weine aus wärmeren Chianti-Zonen. Im Mittelpunkt steht Sangiovese, der hier rote Frucht, feine Kräuterwürze, lebendige Säure und seidige Tannine verbindet. Die Weine wirken nicht breit oder schwer, sondern klar, geradlinig und langlebig. Besonders Chianti Rufina zeigt bei Selvapiana, wie viel Spannung und Eleganz diese Herkunft besitzen kann. Der bekannte Vigneto Bucerchiale unterstreicht zusätzlich den Anspruch des Weinguts, einzelne Lagen und die Eigenständigkeit von Rufina sichtbar zu machen.

Arbeit im Weinberg und Keller

Selvapiana arbeitet ökologisch zertifiziert und setzt im Weinberg auf eine Bewirtschaftung, die Boden, Reben und Landschaft möglichst im Gleichgewicht hält. Im Keller wird zurückhaltend vinifiziert: Die Gärung erfolgt im Edelstahl oder in Beton, seit 1992 ohne ausgewählte Reinzuchthefen. Die Weine reifen anschließend in Holzfässern im historischen Keller unter der Villa, teilweise auch in Barriques im neuen Keller. Ziel ist ein klarer, nicht überformter Sangiovese-Stil, der Frische, Struktur und Herkunft des Chianti Rufina bewahrt.