Syrah

Rebsortenprofil: Syrah

Farbe: Tiefes Rubinrot bis Schwarzviolett.

Aromatik: Brombeere, Schwarzkirsche und Heidelbeere; dazu schwarzer Pfeffer, Veilchen, Oliven, Rauch und mit Reife Leder sowie Specknoten.

Charakter: Trocken, kräftiger Körper, mittlere bis hohe Tannine, frische Säure und meist 13–15 % Alkohol.

Herkunft & Terroir

Syrah stammt aus dem Rhônetal in Frankreich und zählt heute zu den bedeutendsten Rotweinsorten der Welt. Berühmte Herkunftsgebiete sind die nördliche Rhône mit Appellationen wie Côte-Rôtie, Hermitage und Cornas sowie die südliche Rhône, wo Syrah ein wichtiger Bestandteil klassischer Cuvées mit Grenache und Mourvèdre ist. Die Rebsorte gedeiht besonders gut auf kargen Granit-, Schiefer- und Kalkböden.

Aromatik & Stilistik

Je nach Herkunft zeigt Syrah unterschiedliche Facetten. Im Norden der Rhône entstehen elegante, pfeffrige und mineralisch geprägte Weine mit großem Reifepotenzial. Im wärmeren Süden bringt Syrah mehr dunkle Frucht und Fülle in die Cuvées. Auch international zählt Syrah zu den wichtigsten Rotweinsorten und liefert unter anderem in Australien, dort meist als Shiraz bezeichnet, kraftvolle und ausdrucksstarke Weine.

Passt besonders gut zu

Lamm, Wild, Rindersteak, gegrilltem Fleisch, mediterranen Schmorgerichten sowie gereiftem Hartkäse.