Primitivo

Kurzprofil: Primitivo

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Aromatik: Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume und Heidelbeere; dazu Kakao, Süßholz, mediterrane Kräuter sowie mit Reife Tabak und Schokolade.

Charakter: Trocken, kräftiger Körper, weiche Tannine, milde Säure und meist 13,5–15 % Alkohol.

Herkunft & Terroir

Primitivo ist eine der bekanntesten roten Rebsorten Apuliens und prägt besonders die Weine aus Primitivo di Manduria. Das warme mediterrane Klima sowie kalk- und eisenhaltige Böden sorgen für reife Trauben und konzentrierte, fruchtbetonte Weine. Genetisch ist Primitivo mit dem kalifornischen Zinfandel identisch.

Aromatik & Stilistik

Primitivo steht für intensive dunkle Frucht, weiche Tannine und einen vollmundigen Charakter. 

Passt besonders gut zu

Gegrilltem Fleisch, BBQ, Schmorgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen, gereiftem Hartkäse sowie mediterranen Gerichten mit Tomaten und Kräutern.