Sangiovese

Rebsortenprofil: Sangiovese

Farbe: Helles bis mittleres Rubinrot.

Aromatik: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Pflaume; dazu Veilchen, getrocknete Kräuter, Tabak, Leder und mit Reife balsamische Noten.

Charakter: Trocken, mittlerer bis kräftiger Körper, lebendige Säure, mittlere bis kräftige Tannine und meist 13–14,5 % Alkohol.

Herkunft & Terroir

Sangiovese ist die wichtigste rote Rebsorte Italiens und prägt vor allem die Toskana. Sie bildet die Grundlage berühmter Weine wie Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino. Auf kalkhaltigen Galestro- und Alberese-Böden entstehen besonders elegante und langlebige Weine.

Aromatik & Stilistik

Sangiovese verbindet saftige Kirschfrucht mit lebendiger Säure, feiner Würze und einer ausgeprägten Herkunftsprägung. Je nach Anbaugebiet entstehen frische, zugängliche Alltagsweine ebenso wie komplexe Spitzenweine mit großem Reifepotenzial. Typisch sind Eleganz, Struktur und ein langer, harmonischer Nachhall.

Passt besonders gut zu

Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Bistecca alla Fiorentina, Wild, Lamm, gereiftem Pecorino sowie mediterraner Küche.