AdamsWein - Simone Adams
AdamsWein aus Rheinhessen: Burgunder von Simone Adams
Adams Wein aus Ingelheim rückt wie nur wenige Weingüter der Region die Herkunft und das Terroir konsequent in den Mittelpunkt seiner Arbeit. Die Reben stehen auf den kalkgeprägten Böden Ingelheims und kommen damit aus dem Ort, der historisch mehr als jeder andere in Rheinhessen für Rotwein und damit für Spätburgunder steht.
Simone Adams und der Burgunder-Fokus
Simone Adams führt den Betrieb mit klarem Schwerpunkt auf den klassischen Burgundersorten. Zu den Ingelheimer Ortsweinen aus Spätburgunder, Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder kommen Lagenweine aus den historischen Weinbergen des Ortes. Simone Adams´ Chardonnay aus dem Lohpfad und ihr Spätburgunder aus dem Heerweg verbinden die Individualität einzelner Terroirs mit saftiger Zugänglichkeit. Etwas mehr Zeit und teilweise Flaschenreife brauchen die Weine aus dem Auf dem Haun, dem Horn und natürlich aus der Paradelage Pares.
AdamsWein - eine Stilfrage
Im Weinberg sind ökologische Wirtschaftsweise, Arbeit nach biodynamischen Prinzipien und Handlese obligatorische Basis für die Qualität der Weine. Im Keller werden die Weine spontan vergoren und in weitgehend neutralem Holz mit langem Hefelager ausgebaut. Keine Schönung oder Stabilisierung, abgefüllt wird jeder AdamsWein unfiltriert. Das Ergebnis sind charakterstarke und lebendige Weine, spannend, vielschichtig und immer trinkig. Auch wenn die großen Lagenweine etwas Zeit brauchen, um zur Trinkreife zu kommen, braucht es für die Weine von Simone Adams keine Kennerschaft oder Sachverstand. Sie schmecken und überraschen, ohne zu polarisieren.
For any nice day: White Wedding, Rosé, Grauburgunder
Ein paar Freunde, eine Flasche, ein paar Gläser. Das sind die Gelegenheiten, an denen Wein Freude machen oder “funktionieren” muss. Man trinkt Grauburgunder, Weißburgunder oder Rosé, und genau hier zeigt sich das besondere der Weine von Simone Adams. Sie haben Profil und Persönlichkeit und bereichern deshalb jede Form von Geselligkeit. Und das gilt für die präzisen Terroirweine am Ende ebenso wie für die Ortsweine aus Ingelheim und erst recht für die Cuvée White Wedding, mit der Simone das burgundische System augenzwinkernd verlässt. Zu den Burgundersorten kommt hier mit dem Viognier ein echter Exot hinzu, der dem Wein eine wunderbare Generosität verleiht. Wir probieren die Weine seit Jahren und freuen uns, sie nun endlich ins Portfolio aufnehmen zu können. Eine echte Herzensangelegenheit.
