Philipponnat

Philipponnat - Pinot Noir geprägter Champagne-Stil

Philipponnat Champagne steht für einen klar Pinot-Noir-dominierten Stil innerhalb der Champagne und ist eng mit dem Ort Mareuil-sur-Aÿ verbunden. Das Haus befindet sich im Besitz der Familie Philipponnat und arbeitet als eigenständiger Familienbetrieb. Die Herkunft aus dem Vallée de la Marne prägt die Ausrichtung: Struktur, Tiefe und eine markante Handschrift stehen im Vordergrund.

Pinot Noir als Fundament des Philipponnat Champagner

Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte im Haus und bestimmt den Charakter vieler Cuvées. Chardonnay ergänzt mit Frische und Spannung, Pinot Meunier spielt eine untergeordnete Rolle. Zentral für den Philipponnat Champagner ist die präzise Assemblage vor der zweiten Gärung: Ein aufwendiger Verschnitt mit Reserveweinen - teils im Holz ausgebaut - sorgt für Kontinuität und Komplexität. Die Dosage bleibt meist moderat, die Struktur klar definiert.

Clos des Goisses und Champagne Philipponnat aus Mareuil-sur-Aÿ

Das Herzstück von Champagne Philipponnat Mareuil-sur-Aÿ ist der Clos des Goisses, eine steile, südexponierte Einzellage mit außergewöhnlicher Exposition. Der daraus entstehende Jahrgangs-Champagner zählt zu den markantesten Beispielen für kraftvollen, langlebigen Pinot Noir Champagner. Mit der Cuvée 1522 beginnt die Grand-Cru-Linie des Hauses, die die Herkunft und das Reifepotenzial besonders betont.

Philipponnat verbindet Herkunft, sorgfältige Parzellenarbeit und lange Reifezeiten auf der Hefe zu einem Stil, der weniger auf Opulenz als auf Substanz und Struktur setzt. Innerhalb unseres Sortiments steht das Haus für charakterstarken, lagerfähigen Champagner mit klarem Profil.