Cavallaro

Bruno Cavallaro in Rosora

Bruno Cavallaro liegt in Rosora, in den Marken, im Gebiet des Verdicchio dei Castelli di Jesi. Die Weinberge befinden sich auf der Hügelzone Croce del Moro, zwischen dem Einfluss der Adria und der kühlen Luft aus Richtung Apennin. Diese Lage gibt dem Verdicchio Frische, klare Aromatik und eine natürliche Spannung. Seit 1970 arbeitet die Familie Cavallaro hier mit dieser Rebsorte; heute führen Bruno Cavallaro sowie Giorgio und Federico die Geschichte des Familienweinguts fort.

Verdicchio aus den Castelli di Jesi

Der Stil von Bruno Cavallaro zeigt Verdicchio als charaktervollen Weißwein der Marken: frisch, strukturiert und mit mehr Tiefe, als es seine zugängliche Art zunächst vermuten lässt. Die Weine verbinden helle Frucht, Zitrus, florale Noten und feine Kräuterwürze mit lebendiger Säure und salziger Kontur. Durch die Höhenlage und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bleibt der Stil der Weine ausgewogen, frisch und lebendig.

Arbeit im Weinberg und Keller bei Cavallaro

Im Weinberg setzt Cavallaro auf sorgfältige Handarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und den Schutz der Bodenfruchtbarkeit. Frei weidende Schafe unterstützen die natürliche Pflege der Rebflächen und helfen, die Biodiversität zu erhalten. Gelesen wird von Hand, um die Trauben möglichst unversehrt in den Keller zu bringen. Der Ausbau erfolgt je nach Wein im Edelstahl oder in verglastem Zement, damit die Herkunft und die klare Verdicchio-Frucht im Vordergrund bleiben. Zum Sortiment gehören mehrere Interpretationen des Verdicchio dei Castelli di Jesi sowie ein Lacrima di Morro d’Alba.