Tempranillo

Die rote Rebsorte Tempranillo stammt aus Spanien und ist dort die zweithäufigste Rebsorte. Sie prägt insbesondere die Weine aus der Rioja und der Ribera del Duero.
Auch in Portugal ist sie weit verbreitet und unter anderem als Tinta Roriz bekannt.
Tempranillo bringt dunkle, intensiv fruchtige Rotweine mit mittlerer Säure und meist weichen Tanninen hervor.

Das Aromenspektrum ist vielfältig und wird stark von Ausbau und Reife beeinflusst. Bei im Edelstahltank ausgebauten Weinen stehen häufig fruchtige Noten von Erdbeere, Kirsche und Pflaume im Mittelpunkt. Beim Ausbau in amerikanischer oder französischer Eiche treten zusätzlich Aromen von Zedernholz, Vanille, Tabak und Gewürzen hervor. Fassgereifte Tempranillo-Weine können vielschichtig, würzig und deutlich tanninreicher sein.

Tempranillo wird auch gerne als Verschnittpartner verwendet, da die Rebsorte Cuvées mit Garnacha, Mazuelo oder anderen Sorten Struktur und Gewicht verleiht. Mit ihrer saftigen Frucht und würzigen Art ist sie ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen Küche.