Foradori
Das Weingut Foradori liegt im Trentino. In der Region herrscht sowohl alpines als auch mediterranes Klima vor. Durch die besondere Vielfalt an Mikroklimazonen und Böden bietet das Trentino einzigartige Bedingungen für den Weinbau.
Das Weingut Foradori wurde 1901 gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Es wird heute von Elisabetta Foradori und ihren Kindern geführt. Foradori ist vor allem für die Arbeit mit der autochthonen Rebsorte Teroldego bekannt, die in der Region Trentino eine wichtige Rolle spielt. Das Weingut verfolgt seit den 2000er Jahren einen biodynamischen Ansatz, seit 2009 ist Foradori Demeter-zertifiziert. Außerdem ist Foradori Mitglied bei respekt-BIODYN, einem international anerkannten Verband für biodynamische Weinbaubetriebe, der strenge ökologische Richtlinien verfolgt.
Das oberste Ziel von Foradori ist es, eine Harmonie zwischen Mensch und Natur zu schaffen. In der Kellerei finden möglichst wenige Eingriffe statt: Es wird nicht hinzugefügt, sondern gelenkt. So behalten die Weine eine ausdrucksstarke Spontaneität und tragen die Persönlichkeit ihres intensiven und lebendigen Rohstoffs.
Die Weinberge von Foradori befinden sich im Etschtal, das von kalk- und schieferhaltigen Böden geprägt ist. Diese Bodenarten sind ideal für die Teroldego-Reben, die in diesen Böden tief wurzeln und besonders mineralische Weine hervorbringen. Das Tal profitiert von der natürlichen Kühlung durch die umliegenden Berge, die Tag-Nacht-Temperaturschwankungen begünstigen und damit zur Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben beitragen.
Das Sortiment des Weinguts Foradori umfasst vor allem Rotweine, die aus der Teroldego-Traube hergestellt werden. Zu den bekanntesten Weinen gehört der „Granato“, ein Spitzenwein aus 100 % Teroldego, sowie verschiedene andere Teroldego-Abfüllungen, die auf unterschiedliche Weise vinifiziert werden. Daneben werden auch Weißweine aus Sorten wie Manzoni Bianco und Nosiola produziert. Foradori ist bekannt für die Verwendung von Amphoren bei der Vinifikation einiger Weine, was den Weinen eine besondere Struktur und Komplexität verleiht.
