Özsüyek

Region
Das Weingut liegt am Mittelrhein, einem kleinen Anbaugebiet mit nur 470 ha Rebfläche zwischen Oberdollendorf und Bingen. Die Weinberge liegen an beiden Ufern des Rheins und seinen Seitentälern. Die Weinberge sind zu 80% Steillagen, aus Schiefer, Grauwacke und Vulkangestein. 

Weingut
Das Weingut Özsüyek ist ein junges Winzer-Start-Up. Nach einer Station im Burgund, die ihn nachhaltig prägte und 10 Jahren Weinbautätigkeit hat der Quereinsteiger Deniz Özsüyek ein eigenes Weingut gegründet. 2020 ist der erste auf den Markt gebrachte Jahrgang. Inzwischen werden 3,5 ha bewirtschaftet.

Das Weingut setzt auf  umweltfreundliche Praktiken und verzichtet auf Herbizide. Dazu gehören die Begrünung zwischen den Rebzeilen, niedrige Erträge und die Arbeit nach dem Mondkalender. Die Weinbereitung folgt demselben minimalinvasiven Prinzip. Alle Weine vergären spontan, nach einer dem Wein und Jahrgang angepassten Maischestandzeit. Danach bleiben die Weine bis ins späte Frühjahr ungeschwefelt und wenn möglich auf der Vollhefe. Im Anschluss erfolgt eine Fassreife im Edelstahltank von 12-24 Monaten. Vor der Füllung erfolgt eine Filtration sowie wenn nötig eine weitere Schwefelgabe. Danach darf der Wein für weitere 12- 24 Monate auf der Flasche ruhen, um dann trinkreif in den Verkauf zu gehen.

Philosophie
Deniz Özsüyek verfolgt eine nachhaltige und qualitätsorientierte Weinbauphilosophie. Seine Motivation ist es, dem Weinberg und der Natur etwas zurückzugeben.

Lagen und Böden
Die Weinberge des Weinguts liegen in Niederheimbach, Oberdiebach und Bacharach. Alle Weinberge sind Steillagen und teilen sich den Devonschiefer als Grundgestein, unterscheiden sich aber in Ihren Einlagerungen und Mikroklima. Ideal also, um Weine zu produzieren, die ihre Herkunft schmeckbar machen. 

Sortiment

Das Weingut Deniz Özsüyek produziert ausschließlich Riesling in den Qualitätsstufen Ortswein, sowie Lagenweine aus Ersten Lagen.