Normandie

Normandie: Apfelkultur im Norden Frankreichs

Die Normandie ist keine klassische Weinregion, sondern vor allem für ihre lange Tradition der Apfel- und Birnenkultur bekannt. Das kühle, maritime Klima mit regelmäßigen Niederschlägen und geringen Temperaturspitzen bietet ideale Bedingungen für Obstgärten. Besonders im Pays d’Auge prägen Apfelbäume, Weiden und kleine Ortschaften die Landschaft.

Cidre, Poiré und Calvados

Aus einer großen Vielfalt traditioneller Apfel- und Birnensorten entstehen die typischen Spezialitäten der Normandie. Cidre reicht von trocken und herb bis fruchtig und feinperlig, während Poiré aus Birnen meist besonders fein und frisch ausfällt. Für Calvados werden vergorene Apfel- und teilweise Birnenweine destilliert und anschließend im Holzfass gereift.

Eric Bordelet: Cidre mit Herkunft

Mit Eric Bordelet führen wir einen der renommiertesten Erzeuger der Region. Der ehemalige Sommelier bewirtschaftet alte Obstgärten im südlichen Teil der Normandie und arbeitet mit einer großen Vielfalt an Apfel-, Birnen- und Mostbirnensorten. Seine Cidres und Poirés zeigen, wie differenziert und anspruchsvoll diese traditionelle Getränkekultur sein kann – von frisch und feinfruchtig bis komplex, würzig und strukturiert.