Domaine de L´Hortus
Pic Saint-Loup zwischen Felsen und Garrigue
Domaine de l’Hortus liegt im Languedoc, nördlich von Montpellier, in der wilden Landschaft des Pic Saint-Loup. Die Reben wachsen in der Combe de Fambetou, einem geschützten Tal zwischen zwei markanten Kalkmassiven: dem Pic Saint-Loup und der Montagne de l’Hortus. Jean und Marie-Thérèse Orliac erkannten in den 1970er-Jahren das Potenzial dieser damals weitgehend verlassenen Hänge. Aus wenigen Hektar entstand Schritt für Schritt eines der prägenden Weingüter der Appellation Pic Saint-Loup.
Südliche Kraft mit kühler Frische
Der Stil von Domaine de l’Hortus verbindet mediterrane Reife mit auffallender Frische. Das liegt an der besonderen Lage zwischen Mittelmeer und Cevennen: warme, feuchte Südwinde treffen auf kühlere, trockene Nordwinde. Syrah, Mourvèdre und Grenache prägen die roten Weine. Sie zeigen dunkle Frucht, Kräuter der Garrigue, feine Würze und eine klare, nicht überladene Struktur. Die Weine besitzen Substanz und Tiefe, bleiben aber immer auf der eleganten Seite des Languedoc.
Parzellenarbeit und zurückhaltender Ausbau
Im Weinberg arbeitet die Familie Orliac stark mit den Unterschieden der einzelnen Lagen. Syrah steht vor allem an den kühleren Nordhängen des Pic Saint-Loup, Mourvèdre an den wärmeren Südhängen unterhalb der Hortus-Felsen, Grenache auf den etwas gemäßigteren Bereichen. Im Keller geht es nicht um maximale Kraft, sondern um saubere Frucht, feine Extraktion und den Ausdruck der jeweiligen Herkunft. So entstehen Weine mit mediterraner Wärme, kalkiger Spannung und jener ruhigen Balance, die Domaine de l’Hortus zu einer festen Größe im Pic Saint-Loup gemacht hat.
