Cusumano

Cusumano Alta Mora am Ätna

Cusumano gehört zu den bekannten Familienweingütern Siziliens. Mit Alta Mora konzentriert sich die Familie auf die Nordseite des Ätna, wo die Weinberge in verschiedenen Lagen wie Guardiola, Feudo di Mezzo, Pietramarina, Verzella und Solicchiata liegen. Höhenlagen zwischen rund 500 und 1000 Metern, alte Terrassen, Trockenmauern und vulkanisch geprägte Böden geben den Weinen ein deutlich anderes Profil als vielen Weinen aus dem wärmeren Süden und Westen Siziliens.

Carricante und Nerello Mascalese vom Ätna

Im Mittelpunkt der Alta-Mora-Linie stehen zwei klassische Rebsorten des Ätna: Carricante für den Etna Bianco und Nerello Mascalese für den Etna Rosso. Der weiße Alta Mora verbindet klare Zitrusfrucht, feine Kräuterwürze und eine straffe, salzig-mineralische Struktur. Der rote Alta Mora wirkt schlanker und kühler als viele südsizilianische Rotweine, mit roter Frucht, Kräutern, feinem Gerbstoff und klarer Struktur. So steht Alta Mora für eine hochgelegene Ätna-Stilistik, bei der Herkunft und Rebsorte im Vordergrund bleiben.

Schonende Arbeit im Keller

Die Trauben werden von Hand gelesen, in kleinen Kisten transportiert und im Keller besonders schonend weiterverarbeitet. Die Kellerei ist in Verzella in die Landschaft integriert und nutzt Lavagestein, natürliche Dämmung und konstante Temperaturen, um die Bedingungen für Ausbau und Reifung stabil zu halten. Im Keller arbeitet Alta Mora mit wenig mechanischem Eingriff: Die Trauben werden behutsam entrappt und gepresst, Trester und Wein werden möglichst schonend bewegt, der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert und geschützt vor starken Schwankungen. Die Weine von Cusumano zielen nicht auf Fülle oder vordergründige Kraft, sondern auf Frische, Klarheit und einen Ausdruck, der das karge Terroir des Ätna widerspiegelt.