Kühling-Gillot

 Region

Das Weingut Kühling-Gillot liegt in Bodenheim am Rhein und damit in einer Gegend, in der bereits die Römer Wein angebaut haben. Die sogenannte Rheinfront ist der historisch bedeutendste Teil des Anbaugebietes Rheinhessen. Mit 27.000 ha das größte in Deutschland. Das Klima ist mild, und vor allem die Steillagen entlang des Rheins eignen sich hervorragend für den Weinbau. Vor allem aus dem Roten Hang kommen extrem vielschichtige und langlebige Rieslinge. Sie waren und sind die Basis für das frühere Renomée der Region und ihre Renaissance seit fast 25 Jahren.

Weingut

Carolin Spanier-Gillot und Oliver Spanier gehören zu der Generation von Winzern, mit der vor gut 20 Jahren die Qualitätsrevolution in Rheinhessen begonnen hat. Sie leiten die Weingüter Kühling-Gillot und Battenfeld Spanier zusammen. Beide Weingüter gehören zu den Spitzenbetrieben der Region und sind Mitglied im VDP. Kühling-Gillot bewirtschaftet 25 Hektar Weinberge, von denen der größte Teil mit Weißweinen, allen voran Riesling, bestockt ist. 

Philosophie

Schon früh haben Carolin und ihr Mann H.O., wie Oliver Spanier oft genannt wird, auf nachhaltigen biologischen und später auf biodynamischen  Anbau und auf die Entstehung großer Qualitäten im Weinberg und nicht im Keller gesetzt. Dazu gehören eine extrem aufwendige Weinbergsarbeit, wie ein an die Witterungsverhältnisse angepasster Laubschnitt, der penibel bestimmte Lesezeitpunkt und eine nicht minder penible Selektion der Trauben. Spontangärung, der Einsatz von großen gebrauchten Holzfässern sowie langes Hefelager sind ein paar weitere Faktoren, die für die Arbeit im Keller bei Kühling-Gillot zentral sind. 

Lagen und Böden

Die Weinberge von Kühling-Gillot umfassen 25 Hektar und erstrecken sich entlang der Rheinfront von Bodenheim mit den Einzellagen Burgweg über Oppenheim (Einzellagen Herrenberg, Kreuz und Sackträger) und Nierstein mit Hipping, Ölberg und Pettenthal. Das Weingut  besitzt zudem wurzelechte, alte Rebbestände im Rothenberg (Nackenheim) 

Sortiment

Die beiden Hauptsorten sind Riesling (mit 70% der Gesamtfläche) und Spätburgunder (Pinot Noir). Weitere sind Grauburgunder und Chardonnay. Die Produktpalette ist gemäß dem VDP-Klassifikationsmodell gegliedert. Die Weine aus den Lagen Rothenberg, Pettenthal, Hipping, Ölberg und Kreuz sind die VDP-Grossen Gewächse. Die Weine aus den VDP-Ersten Lagen werden als Ortsweine, sowie unter dem weingutseigenen Markenzeichen „Qvinterra“ als Gutsweine vermarktet. Der lateinische Name leitet sich von den oben genannten fünf Orten ab, in denen das Weingut Rebflächen besitzt.