Domaine de la Noblaie
Chinon aus Ligré
Domaine de la Noblaie liegt in Ligré, südlich von Chinon, mit Blick auf das Tal der Vienne. Seit 1952 wird das Weingut von der Familie Manzagol-Billard bewirtschaftet; heute führen Jérôme Billard und Elodie Peyrussie den Betrieb. Die Weinberge liegen auf Plateaus und kalkreichen Hängen, die für die Appellation Chinon besonders prägend sind. Im Mittelpunkt steht Cabernet Franc, die klassische rote Rebsorte der Loire, die hier Frische, Duft und feine Struktur besonders klar zeigen kann.
Cabernet Franc mit Frische und feiner Würze
Der Stil der Domaine de la Noblaie verbindet klare Frucht, Frische und Struktur. Die Cabernet-Franc-Weine zeigen rote Beeren, feine Würze, kühle Kräuternoten und eine eher elegante als schwere Art. Je nach Lage und Ausbau wirken die Weine saftig, geradlinig und zugänglich oder etwas tiefer, kalkiger und strukturierter. Noblaie sucht keinen lauten, überreifen Stil, sondern Chinon mit Ruhe, Herkunft und sehr guter Trinkbarkeit.
Biologische Arbeit und schonender Keller
Im Weinberg arbeitet die Domaine biologisch und versteht die Rebflächen als lebendigen Ort mit Wiesen, Bäumen, Tieren und großer Artenvielfalt. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller möglichst schonend verarbeitet. Die Arbeit mit Schwerkraft sorgt für sanfte Extraktion; der Ausbau erfolgt je nach Cuvée im Tank, im Holzfass oder in Amphoren. So entstehen Cabernet-Franc-Weine mit klarer Herkunft, feiner Struktur und der ruhigen Substanz guter Loire-Weine.
