Marchand-Tawse
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Marchand-Tawse - Wein aus Burgund mit klarer Herkunft
Marchand-Tawse wurde von Pascal Marchand und Moray Tawse aufgebaut und steht für charaktervolle Weine aus Burgund, die ihre Herkunft nicht überdecken, sondern zeigen sollen. Das Weingut hat ihren Keller in Nuits-Saint-Georges und ihren Sitz in Beaune; im Mittelpunkt stehen Lagen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Entscheidend ist dabei nicht ein einheitlicher Stil, sondern der Ausdruck der einzelnen Parzelle. Vom Boden über das Mikroklima bis zur Handschrift des Jahrgangs.
Behutsam ausgebaut, unverfälscht im Ausdruck
Im Weinberg arbeitet Marchand-Tawse naturnah und mit viel Aufmerksamkeit für die jeweilige Lage. Im Keller wird so zurückhaltend wie möglich gearbeitet: Sanfte Extraktion, behutsamer Ausbau und ein klarer Low-Intervention-Ansatz sorgen dafür, dass die Weine unverfälscht bleiben und jede Lage klar zum Ausdruck kommt.
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