Saint-Germain

Domaine Saint-Germain liegt im idyllischen Saint-Pierre-d’Albigny am Fuß des Massif des Bauges und steht für einen Savoyer Weinbau, bei dem das Terroir klar im Mittelpunkt steht. Der Betrieb wird von Raphaël Saint-Germain geführt, der als Biologe ausgebildet ist und das Gut heute gemeinsam mit seiner Tochter Louise prägt. Louise ist seit 2021 Teil des Weinguts und verantwortet die Vinifikation.

Herkunft und Rebsorten aus Savoyen

Im Mittelpunkt stehen Rebsorten, die in Savoyen historisch gewachsen sind und heute nur noch von vergleichsweise wenigen Betrieben mit solcher Konsequenz gepflegt werden. Für Domaine Saint-Germain sind vor allem Jacquère, Altesse, Mondeuse und Persan prägend. Dazu kommt eine auffallend breite Arbeit mit alpinen Sorten, die das Gut selbst ausdrücklich als Teil seines regionalen Selbstverständnisses beschreibt. Gerade diese Verbindung aus klassischem Savoyer Fundament und offener Rebsortenarbeit macht den Stil des Hauses unverwechselbar.

Biologisch zertifiziert, biodynamisch ausgerichtet

Das Weingut ist seit 2012 bio-zertifiziert. Im Weinberg setzt man auf eine schonende, handwerklich gedachte Bewirtschaftung mit bewusst niedrigen Erträgen und einem klaren Fokus auf Herkunft. Die Arbeit ist seit den frühen 2010er Jahren biodynamisch ausgerichtet. Im Keller arbeitet Louise mit zurückhaltendem Schwefeleinsatz, sodass die Weine eher über Spannung, Frische und Rebsortenprofil wirken als über technische Machart.

Bedeutung in Savoyen

Dass Raphaël Saint-Germain im französischen Weinführer Guide Hachette 2022 als „Vigneron de l’année en Savoie“, also als Winzer des Jahres in Savoyen, ausgezeichnet wurde, unterstreicht die Stellung des Guts in der Region.