Die Luxus-Visitenkarte des Weinguts. Wer einen ersten Blick in die Welt der Weine von Nik Weis werfen möchte, ist mit dem Schiefer Riesling bestens bedient. Die Trauben, aus denen er gekeltert wird, stammen aus Weinbergen von der Mosel und der Saar. Entlang der Mosel ist in den meisten Weinbergen der blaue oder graue Devonschiefer vorherrschend, während man an der Saar häufiger die rötliche und zum Teil stärker verwitterte Variante findet. Der Schiefer Riesling verbindet auf leichtfüßige Art und Weise die manchmal etwas dunklere Aromatik des blauen Schiefers mit den würzigeren Nuancen der Rotschiefer-Weinberge. In der Nase ist er lebendig und belebend. Ein Hauch weißer Blüten lässt die Leichtigkeit erahnen, die uns erwartet. Und so ist er denn auch auf der Zunge. Leicht, lebendig und frisch. Ein Korb voll gelbem Steinobst und etwas reifer Apfel, dazu die reife und ungemein erfrischende Säure, die den Schiefer Riesling zu einem kleinen Aromenfeuerwerk macht. Ein knackiger Salat oder leichte orientalische Küche mit einem Hauch süßlicher Gewürze oder Mandeln und Rosinen sind ein idealer Spielplatz für den Schiefer Riesling.

Enthält Sulfite.