Dieser Wein besteht zu 100% aus Cabernet Franc von 70 Jahre alten Rebstöcken, die auf Kalksteinböden und  Feuersteinton gedeihen. Der Name "Pierre de Tuf "(=Stein aus Tuff) deutet an, dass der Most in einem in Tuff gehauenen Bottich aus dem 15. Jh. mazeriert wird. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein sofort zur in 500-Liter-Holzfässer und Amphoren gelegt und reift dort 20 Monate auf der Feinhefe.

In der Nase zeigt er dunkle Früchte, auf der Zunge Schwarzkirschen und rote Beeren. Er ist weich mit gut eingebundener Säure, hat eine komplexe Textur, einen mittleren Körper und einen sehr eleganten und langen Abgang.

Enthält Sulfite.

Alkoholgehalt 14,5%.