Traditioneller Barolo mit langer Gärung und Mazeration in Eichenfässern bei einer Temperatur von ca. 30°C. Anschließend Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche für bis zu 30 Monate und weitere Flaschenreifung für etwa ein Jahr.

In der Nase tief, sehr breit, vor allem rote Früchte, verbunden mit blumigen und würzigen Noten. Große Tiefe und Komplexität.

Die Eleganz und Raffinesse des Nebbiolo ist unverkennbar. Das gilt vor allem dann, wenn der Wein einige weitere Jahre Flaschenreifung hinter sich hat.

Er ist ein eleganter Begleiter zu Klassikern wie Pasta mit Alba-Trüffel oder zu reichhaltigen, intensiven Hauptgerichten wie geschmortem Fleisch. Passt ebenfalls ausgezeichnet zu Hartkäse und anderen würzigen Käsesorten. Nach einigen Jahren der Reifung entfaltet er sein beachtliches Potenzial.

3/3 Gläser im Gambero Rosso
97+/100 Robert Parker

Alkoholgehalt 14,5 %.

Enthält Sulfite.