Der Condrieu "Chaillets" stammt aus Parzellen von Condrieu auf Biotit-Granitboden, einem kristallin-magmatischem Gestein. Auf diesem Boden zeigt sich die Rebsorte Viognier mit viel Mineralität und Eleganz. "Les Chaillets" ist die lokale Bezeichnung für die Terrassen.
Die Rebstöcke erfahren je nach Wetterlage nur ein Minimum an Behandlung, keine Insektizide, um die biologische Vielfalt zu erhalten, wenig und ausschließlich organische Düngemittel. 
Die Trauben werden handgelesen und in traditioneller Methode mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau findet zu 50% in 30-Hektoliter-Holzfässern und 50% in Burgunderfässern statt. Der Wein lagert für 8 Monate auf der Feinhefe.
In der Nase Aromen von Steinobst (Aprikose, Pfirsich), Honig und Blumen. Einige Noten von süßen Gewürzen und gerösteten Trockenfrüchten.
Am Gaumen aromatisch und fruchtig. Der elegante Abgang ist von der mineralischen Frische des Granits geprägt und verleiht dem Wein eine große Tiefe.
Als junger Wein mit fruchtigen Aromen (3 bis 4 Jahre) oder mit Entwicklungsaromen (zwischen 6 und 10 Jahren) zu genießen.

Alkoholgehalt 13%

Enthält Sulfite