Sechs Rebsorten aus den besten Rotweinlagen von Manincor auf 250-280 Meereshöhe. Mit Blick auf den Kalterer See wachsen dort Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot und Syrah.

Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie den perfekten Reifezustand erreicht haben. Auf Manincor bedeutet das auch, dass sie eine feine Säure haben, die dem Wein später seine Frische gibt. Nach einer Mazeration von zehn Tagen wird wo immer möglich spontan vergoren, z. T. im Edelstahl, vor allem aber in unterschiedlichen Holzbottichen. Anschließend folgt ein Ausbau im Barrique von 18 Monaten. Der Anteil an neuem Holz beträgt 50%.

Der Wein hat eine wunderbar dunkle, aber kristallklar glänzende Farbe. Reife Schwarzkirschen, Lakritze und ein Strauß frischer Kräuter, dazu dunkle süße Gewürze in der Nase. Fruchtig und voll, dazu eine feine und geschliffene Säure. Tolle Frische.

 Enthält Sulfite.

Alkoholgehalt 14%.