Handlese und Sortierung des Leseguts, niedriger Ertrag von 35 hl/ha,
Lagerpotenzial: 15 Jahre und mehr

Ein Rosé aus 60% Mourvèdre, 20% Cinsault, 20% Grenache. Der Duft wird dominiert von Pomelos; dann kommen Ginster, Geißblatt und feuchte Rosen zum Vorschein, um dann die Komplexität von Blütenblättern zu entwickeln. Am Gaumen  intensiv fruchtige Aromen, die  von Minze und Pfeffer unterstrichen werden. Der Nachhall ist von der zarten Struktur der Bitterstoffe geprägt. Bei Tisch, köstlich als Aperitif mit Wurstwaren (z. B. Landterrine mit Gurken,) . Ein Allrounder, der zu jeder edlen  Küche passt: provenzalisch, exotisch, Fisch, Fleisch vom Grill, usw...

Bewertung: 18/20 - Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 für den Jg. 2019

Alkoholgehalt: 13,5%

enthält Sulfite