Noch ein kleines Gauburgunder-Wunder von Kühling-Gillot. Und natürlich von H.O. Spanier, der diesen wunderbaren Wein vinifiziert hat. Die Trauben stammen aus älteren Rebanlagen in Bodenheim, wo es neben dem Schiefer des Roten Hangs auch tiefgründigere Kalkmergelböden gibt, auf denen sich die Burgunderrebsorten in aller Regel sehr wohlfühlen. Es ist warm in diesen Weinbergen, und das Kunststück besteht unter anderem darin, Reife und Schmelz mit animierender Frische zu verbinden. Und das beim Grauburgunder, der gerne mal dazu neigt, etwas mollig zu werden. Nicht wenn H.O. Spanier seine Hände im Spiel hat. Selektion und der richtige Lesezeitpunkt sind ebenso entscheidend wie der zurückhaltende Ausbau in gebrauchten Tonneaux. Im Jahrgang 2021 ist so ein Wein entstanden, wie ihn selbst Rieslingfreunde gerne trinken. Reife und komplexe Fruchtaromatik verbunden mit einer tollen Struktur, feinem Tannin und einer zurückhaltenden, aber spürbaren Würzigkeit, die dem Wein zusätzlich Charakter gibt. Ein Hauch Zitronenzeste, wie man sie im Grauburgunder selten findet, gibt ihm Frische. Dazu eine feine Cremigkeit und viel Länge.

Enthält Sulfite.

Alkoholgehalt 12,5%.