Der Par-delà les Versants Rouge der Domaine Saint-Germain ist eine lebendige und kraftvolle Cuvée aus Gamaret, Mondeuse, Persan und Pinot Noir. Raphaël Saint-Germain, studierter Biologe, ist eine prägende Figur des savoyischen Weinbaus und wurde 2022 als Winzer des Jahres für seine Verdienste um den regionalen Weinbau geehrt. Heute führt er den Familienbetrieb gemeinsam mit seiner Tochter Luise. Die rund 15 Hektar Weinberge liegen auf südwestlich ausgerichteten Lehm-Kalk-Hängen; seit 2010 wird biodynamisch gearbeitet, seit 2012 ist das Weingut bio-zertifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und ohne Schwefelzugabe vinifiziert. Der Wein reift 13 Monate im gebrauchten Holzfass und kommt nach 14 Monaten Flaschenreife auf den Markt.

Die Nase ist komplex und aromatisch und zeigt Noten von Brombeere, Schlehe, Pfingstrose und Flieder. Hinzu kommen würzige Anklänge von Feuerstein, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, dicht und lebendig, mit elegantem, kräuterwürzigem Nachhall. Ein Rotwein, der seine alpine Herkunft nicht über Dichte, sondern über Spannung, Klarheit und eine ruhige, unaufgeregte Balance vermittelt.

Alkoholgehalt: 12 %
Enthält Sulfite

Nährwerte & Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe Produktinformation.

Anschrift Hersteller:
Domaine Saint-Germain, 65 route de Miolans, 73250 Saint-Pierre d'Albigny, Frankreich