Meursault Premier Cru aus einer der klassischen Lagen des Ortes

Der Meursault 1er Cru Les Genevrières von Vincent Girardin stammt aus dem gleichnamigen Premier Cru südlich des Dorfes Meursault. Die Chardonnay-Reben sind im Durchschnitt rund 60 Jahre alt und wachsen auf einem homogenen Ton-Kalk-Boden aus dem Bathonium, der zusätzlich von weißen Mergeln geprägt ist. Die alten Reben und der kalkreiche Untergrund bilden die Grundlage für einen Wein, der die für Genevrières typische Verbindung aus Fülle, Präzision und mineralischer Spannung zeigt.

15 Monate Ausbau auf der Feinhefe

Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Nach einer leichten Vorklärung gelangt der Most in französische Eichenfässer mit 228 Litern Fassungsvermögen, von denen rund 15 Prozent neu sind. Alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen mit den natürlich vorhandenen Hefen und Bakterien. Anschließend reift der Wein 15 Monate auf der Feinhefe, ohne Bâtonnage. Der zurückhaltende Anteil neuen Holzes unterstützt Struktur und Tiefe, ohne den Charakter der Lage zu überdecken.

Konzentration, feine Würze und Eleganz

Les Genevrières zeigt sich konzentriert und zugleich elegant. Im Duft verbinden sich Noten von Mandeln und frisch gebackenem Brot mit feinen Gewürzen, gerösteten Nüssen und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen besitzt der Wein Substanz und Tiefe, bleibt durch seine frische, mineralische Struktur jedoch präzise und ausgewogen. Die Verbindung aus reifer Chardonnay-Frucht, feiner Würze und kalkiger Spannung verleiht ihm große Länge und macht ihn zu einem besonders charaktervollen Ausdruck von Meursault Premier Cru.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu großen Krustentieren, Geflügel in cremiger Sauce oder einem Risotto mit weißen Trüffeln.

Alkoholgehalt: 13 %
Enthält Sulfite

Nährwerte & Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe Produktinformation.

Anschrift Hersteller:
Domaine & Sarl Vincent Girardin, 21190 Meursault, Frankreich