Der Wein zeichnet sich durch sein mineralisches und salziges Profil, seine lebendige Säure und seine weichen Tannine aus. Die Säure roter Früchte verbindet sich elegant mit balsamischen und würzigen Noten, was zu einem raffinierten, lang anhaltenden Wein mit seidiger Textur führt. Passt zu gegrilltem Fleisch , aber auch zu Octopus mit Erbsen oder pikanten Muschelgerichten. 

Tolo do Xisto, übersetzt „verrückt nach Schiefer“, ist das Projekt der Winzerin Andrea Obenza und den Brüdern Toni und Miquel Coca i Fitó. Das Weingut wurde 2013 gegründet in der Ribeira Sacra, der Atem beraubenden Landschaft mit ihren steilen Terrassen  im Herzen Galiciens.

Alkoholgehalt: 13,5 %

enthält Sulfite