AdamsWein – Simone Adams Auf dem Haun Chardonnay stammt aus einer hoch gelegenen Parzelle oberhalb des Heerwegs in Ingelheim und zeigt sehr schön, wie klar Simone Adams ihre Lagen auseinanderdenkt. Auf dem Haun ist von Kalk geprägt und die Weine aus dieser Lage wirken straffer und karger als viele andere Partien des Guts. Genau daraus zieht der Wein seine ruhige Spannung. Nach der Ganztraubenpressung wird der Chardonnay spontan vergoren, im kleinen Fass ausgebaut, bleibt lange auf der Feinhefe und wird ungeschönt wie unfiltriert abgefüllt.

In der Nase wirkt der Auf dem Haun Chardonnay tief und fein, mit Birne, getrocknetem Apfel, etwas Grüntee, Zitronenmelisse und einer dezenten rauchigen Note. Am Gaumen ist er dicht und saftig, dabei zugleich straff geführt, mit reifer mineralischer Säure, feinem Grip und sehr gut eingebundenem Holz. Das gibt ihm Substanz und Länge, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Ein eigenständiger, ausdrucksvoller Chardonnay aus Rheinhessen, der die kalkige, hoch gelegene Lage sehr klar in eine kraftvolle und zugleich präzise Form übersetzt.

Alkoholgehalt: 12,5 %
Enthält Sulfite

Nährwerte & Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe Produktinformation.

Anschrift Hersteller:
Adams Wein, Altegasse 28, 55218 Ingelheim am Rhein, Deutschland