David Moret Saint-Romain Blanc ist ein Chardonnay aus Saint-Romain in der Côte de Beaune, einer eher kühlen, hoch gelegenen Appellation Burgunds, die für straffe, mineralisch geprägte Weißweine steht. David Moret arbeitet in Beaune als Négociant-Éleveur mit klarem Schwerpunkt auf weißen Burgundern. Die Trauben werden direkt gepresst, anschließend in überwiegend neuen französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Die malolaktische Gärung und die Reife von etwas über zwölf Monaten geben dem Wein Substanz, ohne seine frische, kalkige Herkunft zu überdecken.

In der Nase zeigt der David Moret Saint-Romain Blanc helle Zitrusfrucht, weiße Blüten, etwas Limette, Nüsse und einen dezenten buttrigen Note. Am Gaumen wirkt er klar, elegant und lebendig, mit cremiger Textur, frischer Säure und einer leicht salzigen Linie. Das Holz bleibt fein eingebunden, die Frucht hell, der Nachhall lang und kühl.

Alkoholgehalt: 13 %
Enthält Sulfite

Nährwerte & Zutaten gemäß EU-Verordnung siehe Produktinformation.

Anschrift Hersteller:
David Moret, Rue Emile Goussery 1-3, 21200 Beaune, Frankreich