Die Domaine de l'Hortus liegt im Hinterland von Montpellier. Das Herzstück des Terroirs sind die Kalksteinfelsen des Pic Saint Loup und des Hortus, die für geologische Komplexität und klimatischen Schutz sorgen. Die Weine sind klassische Cuvées aus den Rebsorten der Region. 

Die Grande Cuvée ist das Ergebnis der Begegnung zweier Terroirs mit ähnlichen Bodeneigenschaften, aber aufgrund ihrer Lage mit gegensätzlichem Klima: eines am Fuße der südlichen Klippe von Hortus, das andere am nördlichen Fuß des Pic Saint Loup: der Mourvèdre profitiert von einer warmen, sonnigen Lage, der Syrah wächst an der Nordklippe des Pic Saint Loup in gemäßigterem Klima.

Die Cuvée aus Mourvèdre und Syrah mit einem kleinen Anteil Grenache ist das Aushängeschild des Pic Saint Loup. Tiefdunkel, fast schwarz strahlt die Cuvée aus dem Glas. Die Aromenvielfalt ist komplex, Heidelbeeren, Lakritze, Orangenblüten und Gewürze duften aus dem Glas. Am Gaumen ist er kühl und elegant mit feinkörnigen, reifen Tanninen und einer ernormen Länge. 

Enthält Sulfite.

Alkoholgehalt 14%.