AdamsWein Heerweg Spätburgunder stammt aus der westlich ausgerichteten Toplage Heerweg am Mainzer Berg, gegenüber vom Lohpfad auf 170 Metern Höhe. Diese warme Lage auf Kalkverwitterungsgestein prägt den Wein von Anfang an, und genau deshalb beschreibt Simone Adams ihn selbst als charmanten, warmen und relativ früh zugänglichen Spätburgunder. Simone Adams vergärt den Heerweg vollständig mit Stiel und Stängel, baut ihn im kleinen Holzfass aus und füllt ihn ungeschönt und unfiltriert ab. So verbindet sich die Wärme der Lage mit Simones klarer Handschrift im Keller und gibt dem Wein seinen offenen, saftigen und zugleich ernsthaften Charakter.

In der Nase zeigt der Heerweg Spätburgunder reife Kirsche, saftige Waldbeeren und etwas Orangenzeste, dazu kommt eine würzige, leicht herbe Note, die an Kräuter erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, mit feinkörnigem Tannin und sehr gut eingebundener Säure. Der Nachhall ist lang.