Heymann-Löwenstein Uhlen Blaufüsser Lay Riesling Großes Gewächs 2021 stammt aus der VDP.GROSSEN LAGE® Uhlen Blaufüsser Lay im Winninger Uhlen. Heymann-Löwenstein bewirtschaftet hier eine nur rund 0,7 Hektar große Parzelle. Die nach Süd-Südwest ausgerichteten Terrassen liegen zwischen 80 und 180 Metern Höhe und erreichen extreme Hangneigungen von bis zu 170 Prozent. Die im Durchschnitt über 60 Jahre alten Rieslingreben sind zu einem hohen Anteil wurzelecht.

Das Terroir unterscheidet sich deutlich von den benachbarten Bereichen Uhlen Laubach und Uhlen Roth Lay. Blau-graue, stark tonhaltige Schiefer prägen hier einen eigenständigen, eher kühlen Charakter. Der höhere Tonanteil hält den Boden vergleichsweise kühl und verleiht dem Riesling eine ausgeprägte mineralische Spannung und feste Struktur.

Der 2021er zeigt sich zunächst eher zurückhaltend und präzise. In der Nase verbinden sich Limette und feine gelbe Frucht mit Minze, Kräutern, Veilchen und Cassis, dazu kommen Rauch, Feuerstein und erdig-würzige Noten. Am Gaumen wirkt der Wein straff und saftig, mit lebendiger Säure und ausgeprägtem mineralischem Grip. Die Frucht bleibt bewusst im Hintergrund, während Kräuter, Würze und eine fast salzige Mineralität den Ton angeben. Der Abgang ist lang, trocken wirkend und von feiner herb-würziger Spannung geprägt.

Die Gärung erfolgt ausschließlich mit wilden Hefen im großen Holzfass, ohne Zusatz von Enzymen oder Schönungsmitteln. Seit dem Jahrgang 2020 erhält auch der Blaufüsser Lay einen besonders langen Ausbau: Der Wein bleibt rund 24 Monate im Keller und reift lange auf der eigenen Hefe. Diese zusätzliche Zeit verleiht ihm mehr Tiefe, Textur und Komplexität, ohne den kühlen Charakter der Lage zu überdecken.

Ein großer, klassisch geprägter Riesling der Terrassenmosel, bei dem nicht die Frucht, sondern Kräuterwürze, Schiefer und mineralische Spannung im Mittelpunkt stehen. Der Uhlen Blaufüsser Lay 2021 verbindet Kraft mit bemerkenswerter Frische und Präzision und besitzt ausgezeichnetes Potenzial für eine lange Flaschenreife.

Alkoholgehalt 13%.
Enthält Sulfite.