Manuelle Ernte mit Sortierung im Weinberg und dann im Keller. Nach der vollständigen Entrappung erfolgt anschließend die natürliche Gärung in Holzbottichen. Während der gesamten Mazeration der Trauben (34 Tage) erfolgt das manuelle Umstoßen des Tresterhuts.

Ausbau: 15 Monate, Grenache in Demi-Muids (600 l)  und Syrah in Barriques (225 l)

Dieser Wein hat eine intensive rote Farbe mit brillanten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen roten Frucht-Noten, kombiniert mit leichten Holztönen.  Am Gaumen ist er sehr komplex, strukturiert, voll und rund. Der Abgang ist elegant und sehr lang. Ein wunderbarer Essensbegleiter.

Alkoholgehalt: 14,5%

enthält Sulfite