Die 50 jährigen Grenachereben stehen auf der Parzelle „Vallouvière“, diese liegt am Osthang auf 300 m Höhe. Die Trauben werden manuell geerntet und sortiert; anschließend erfolgt die 15 tägige Maischung in Holzfässern. Der Ausbau erfolgt über 6 Monate im Holzfass (Tonneau).  Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein auf 2 g/l geschwefelt und bei der Abfüllung bei Bedarf nachjustiert Dann wird er abgefüllt und bis zum Versand bei konstanter Temperatur in den Kellern gelagert. Dieser Wein ist aromatisch und fruchtbetont, dabei elegant und kraftvoll mit einem langen Nachhall.

Alkoholgehalt 14,5%.

Enthält Sulfite.