100 % Weißburgunder / Pinot Bianco mit alpin-mediterranem Charakter. Leuchtend und blumig und gleichzeitig langanhaltend und würzig.

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Terlan Lieben-Aich, einer Südwestlage in 300 müM. Die namensgebende Parzelle Eichberg hat einen Boden mit großer Mineralstruktur.

Die entrappten Beeren werden für acht Stunden auf den Schalen mazeriert und anschließend spontan im Holzfass vergoren. Der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe gibt ihnen Aroma und Struktur.

In der Nase zeigen sich fein-fruchtige Aromen wie reifer Apfel und Aprikose. Hinzu kommen Noten von weißen Blüten sowie mineralischen Noten wie nasser Kalkstein.
Am Gaumen ist der Wein saftig und mit langem, fruchtig-würzigem Abgang. Hinzu kommen eine mineralisch-salzige Note. In der Jugend sollte der Wein dekantiert werden.
Ein hervorragender Begleiter zu Fisch, Schalen- und Krustentieren sowie zu Käseplatten.

Alkoholgehalt 13%.

Enthält Sulfite.