Der Weinberg, in der Gemeinde Aloxe Corton,  ist relativ steil (20-23 %) und nach Süd süd-west ausgerichtet. Der Boden besteht aus hartem Kalkstein und Mergel.

Sehr mineralischer und kräftiger Wein. Die Höhenlage der Parzelle und die  Zusammensetzung des Bodens verleihen diesem Wein eine unvergleichliche Mineralität und Frische, daher auch der Name Quintessenz. Ein großer Wein der edle Fische, wie Petersfisch, Saibling, oder Seeteufel begleiten sollte. 

Enthält Sulfite.

Alkoholgehalt 13,5%.